BAR ESTEBANEZ
Calle Torpedero Tucumán 28
Calle de Monte Esquinza 15
El Estébanez es un local de barrio de esos que se fundaron a base de esfuerzo y determinación. Teófilo se vino del pueblo para labrarse un futuro en la capital y lo abrió en 1964, y se trajo a su hermano, Félix, que pastoreaba vacas en Suiza.
El local ha tenido que modernizarse, pero sigue siendo un local de comida tradicional y alma artesana. José se ha especializado en dos platos que son un emblema de la casa: el pantagruélico cachopo y los callos. Su vídeo en Tik Tok sobre esta joya de la casquería (de @caseroo_es) se ha hecho viral: 40 kilos de callos no le duran ni medio día.
