CASA SOTERO
Calle de José Castán Tobeñas, 1
https://casasotero.org/about/
Local fundado por Sotero García en 1934. En la carta, apenas nada ha cambiado. Hoy como entonces, los parroquianos vienen en busca de cañas bien tiradas y de platos de siempre: casquería (oreja, mollejas), torreznos con patatas revolconas, conejo al ajillo, carrilleras, reconfortantes platos de legumbre invernales, etc.
Lo más agradecido y bonito del oficio, cuenta hoy Miguel Ángel, es tener clientes de toda la vida a los que han visto nacer y aprender a hablar, cuyos abuelos ya visitaban Casa Sotero. Todos conocen la historia de este local tan nuestro… y viceversa.
