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Alcalá de Henares convoca el I Concurso de Costrada Alcalaína, postre típico de la localidad, para celebrar el día 2 de diciembre como Día Internacional de la Costrada de Alcalá.
La Costrada Alcalaína
El 2 de diciembre de 1998 Alcalá de Henares fue incluida en la Lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco y, para conmemorar tal día, se quiere declarar y celebrar ese 2 de diciembre como Día Internacional de la Costrada de Alcalá, postre típico y tradicional.
Con motivo de esta conmemoración se convoca un concurso al que podrán presentarse todas las pastelerías, panaderías, cafeterías y restaurantes de Alcalá de Henares. Los participantes deberán presentar Costradas de Alcalá siguiendo la receta tradicional, aunque puedan presentar variaciones según la creatividad de los cocineros.
La costrada estará lista para degustar, en una bandeja o recipiente sin identificación del participante, y ofreciendo cinco raciones, cuatro para el jurado y una para la exposición.
La inscripción en el concurso
Los establecimientos interesados en participar deberán cumplimentar una ficha con los siguientes datos:
CONCURSO COSTRADA ALCALAÍNA – PRIMERA EDICIÓN – 2 DE DICIEMBRE DE 2024
- Nombre del Establecimiento:
- Año de fundación
- Dirección completa:
- Nombre del representante:
- Teléfono
- Pequeña descripción del establecimiento
Los concursantes que pertenezcan a la Asociación Alcalá Gastronómica deberán enviar dichos datos al e-mail jcobena@gesahbox.es; mientras que los concursantes no asociados lo enviarán a turismoalcala@ayto-alcaladehenares.es.
En la inscripción llevarán un número asignado que será el identificativo de su dulce.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 25 de noviembre, celebrándose el concurso el día 2 de diciembre en la sede de la Concejalía de Turismo de Alcalá de Henares.
Se concederán tres premios a la mejor Costrada tradicional, la Costrada más vanguardista y la Costrada mejor presentada.
