Alcorcón apuesta por elevar el estándar de calidad de su hostelería

A través del proyecto Alcorcón Cultura Gastronómica, el ayuntamiento del municipio ha lanzado una nueva iniciativa que ayudará a elevar los estándares de calidad de la hostelería de la ciudad para convertirla en referente nacional y autonómico.

El sistema de autoevaluación

El IMEPE (Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica de Alcorcón), mediante el nuevo proyecto de Alcorcón Cultura Gastronómica, busca elevar la calidad de la hostelería de la ciudad. En él incluye una primera fase con un sistema de autoevaluación, que servirá a los negocios del municipio para identificar cuáles son sus puntos fuertes y las áreas de mejora.

Esta autoevaluación incluye nueve ámbitos fundamentales: gestión del establecimiento, recursos humanos, gestión de proveedores, atención al cliente, marketing, accesibilidad, sostenibilidad, innovación y responsabilidad social corporativa.

En esta autoevaluación los restaurantes podrán calificarse en cada aspecto según si ‘cumple’, ‘no cumple’ o ‘no es de aplicación’.

El plan de acción personalizado

Una vez determinadas las características del establecimiento, los participantes voluntarios podrán elaborar un plan de acción personalizado con el apoyo del IMEPE. Así cada negocio podrá elevar sus estándares y posicionarse mejor en un mercado cada vez más competitivo.

Con este proyecto se busca sensibilizar a los establecimientos sobre la importancia de adoptar prácticas de calidad, no solo para cumplir las expectativas de los clientes, sino para preparar al sector para la futura implementación de un sistema de calidad reglado.