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Andeka González, de Florida Retiro, con su ayudante Tony Zapata, ha obtenido el primer puesto del Certamen gastronómico de la Comunidad de Madrid, siendo elegido el mejor cocinero de la región. El primer puesto de la parte dulce del certamen gastronómico madrileño ha caído en manos de Marta López, de Mindanao, con su ayudante Julio López.
La Gran final de la XXVIII Edición del Certamen Gastronómico de la Comunidad de Madrid, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) ha tenido lugar en la Escuela de Hostelería y Turismo Simone Ortega de Móstoles.
Un total de seis parejas han llegado a la final del apartado de cocina: Box Art Hotel, con Daniel Blázquez y Guillermo Martín; El Tarantín de Lucía llega con Lucía Mora y María Eugenia Loewenthal; Andeka González y Tony Zapata, representantes del Florida Park; Carmen Arévalo y Juan Manuel Muñoz, de Restaurante La Malaje; José Sacristán y Domingo A. Dugarte, de MIJ Hotels, y la última pareja formada por Carlos Sierra y Lilian Zairi Vilora, de Restaurante Poncelet.
Las parejas se han disputado el título de mejor cocinero de la Comunidad de Madrid, recibiendo Andeka González, ganador de esta edición, un premio económico de 1.000 euros, además de representar a la Comunidad de Madrid en el Campeonato de España. Sus recetas de Bacalao a la madrileña y Vitello templado de angus, requesón y avellanas le han valido la máxima puntuación de jurado de cata y de jurado técnico.
Además, los tres finalistas han recibido un cheque regalo de productos cárnicos de Alcampo y El Encinar de Humienta valorado en: 3.000€ para el ganador, 2.000€ para el subcampeón y 1.000€ para el tercer finalista.
Mejor repostero de la Comunidad de Madrid
Coincidiendo con la Gran Final del concurso de cocina, ACYRE Madrid ha celebrado también este lunes el Certamen de Repostería en el que se buscaba al mejor repostero de la Comunidad de Madrid.
Marta López, de Mindanao, ayudada por Julio López, se ha alzado con la victoria del certamen, gracias a su Éclair con mousse de chocolate con queso, toffee salado y pasta de frutas de albaricoque, además de un postre de restaurante denominado Otoño en Madrid.
Pablo Martín-Vares y Daniel Godar de Pastelería Tibargu, Marta López y Julio López de Pastelería Mindanao y Jesús Javier Quirós Cortes y Javier Quirós Arias de Pastelería la Rosa.
