Hostelería Madrid presenta su estrategia de Sostenibilidad, alineada con el Plan Estratégico de la asociación

Hostelería Madrid presenta, en el marco de los premios Platino, la nueva estrategia de Sostenibilidad que estructurará el Plan Estratégico de la Asociación para los próximos cuatro años. Patricia Mota, la directora de Desarrollo de Hostelería Madrid, y el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, ha sido la encargada de presentar la nueva estrategia de desarrollo sostenible de la asociación, alineada con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible que engloban todos y cada uno de los proyectos que tiene en marcha la asociación en este momento.

La estrategia de desarrollo sostenible de Hostelería Madrid trabaja sobre ocho ODS, de los diecisiete ODS existentes.

En relación con el ODS 2, ‘Hambre Cero’, la asociación tiene en marcha proyectos relacionados con los excedentes, el desperdicio alimentario, con la calidad y la sostenibilidad, así como el desarrollo de guías técnicas para los hosteleros.

En relación con el ODS 3, ‘Salud y Bienestar’, la asociación trabaja sobre proyectos de alimentación saludable en la hostelería, asesoramiento técnico a empresas de restauración así como la implantación de planes de seguridad alimentaria, en el campo de la Salud. En cuanto al ‘Bienestar’, trabajamos en la promoción de planes de PRL en als empresas de hostelería, así como el desarrollo de eventos relacionados con el deporte, como la Copa Santa Marta de Golf y de Pádel, ambos eventos organizados por Hostelería Madrid para los empresarios de hostelería asociadas y nuestros colaboradores.

Respecto al ODS 4, ‘Formación de Calidad’, la asociación desarrolla un amplio programa de formación presencial y online; formación dual con prácticas en empresas; jornadas de entrevistas rápidas para dotar al sector de personal cualificado, en colaboración con el Servicio Regional de Empleo de la CAM y la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid; organizamos el Congreso Anual de Hostelería Madrid, con mesas redondas integradas por empresarios de primer orden; la Tarjeta de Identificación Profesional; así como los canales de información sectorial más especializados del sector (blog, APP y newsletter de Hostelería Madrid). Y con el fin de mostrar la profesionalización que ya tiene el sector en el ámbito de la sala, hemos puesto en marcha los premios LITO de hostelería, que distinguirán el buen hacer y la profesionalización de la sala en la Hostelería de la Comunidad de Madrid.

En cuanto al ODS 7, ‘Alianzas para Lograr objetivos’, en Hostelería Madrid llevamos años trabajando sólidas alianzas con otras entidades y asociaciones; con instituciones y organismos públicos, potenciando la cadena de valor y las colaboraciones en el sector, y poniéndolo al servicio de nuestros asociados. Mantenemos acuerdos estratégicos con empresas del sector energético, como Repsol; también con la Fundación Raíces, para la inserción laboral de jóvenes en situación de vulnerabilidad; Y muchos otros proyectos en los que seguimos trabajando cada día.

En cuanto al ODS 8, ‘Trabajo decente y desarrollo económico’, en Hostelería Madrid negociamos el Convenio Colectivo de Hostelería, que dota al sector de un marco laboral estable; Hemos desarrollado este año el primer programa de emprendimiento 100% hostelero, el HUB Origen, con consultorías 360 para el emprendimiento estable en el sector; Impulso de la asesoría fiscal, laboral y jurídica, para dar soporte y seguridad normativa a los asociados; y hemos potenciado el portal de empleo de Hostelería Madrid para darle soporte a los asociados en la búsqueda exitosa de trabajadores.

Para el ODS 11, ‘Ciudades y Comunidades sostenibles’, estamos trabajando en proyectos de terrazas sostenibles, en colaboración con Hostelería España; en proyectos de apoyo y promoción de la hostelería de municipios y distritos de Madrid, con la campaña Hostelería es…; así como en el desarrollo de proyectos de I+D.

Respecto al ODS 12, ‘Producción y Consumo responsable’, en hostelería Madrid mantenemos un acuerdo con el Canal de Isabel II para el uso responsable del agua; además de otros proyectos que potencian el producto de proximidad, la correcta gestión de residuos, y los premios Platino Verde, que otorga la asociación a los empresarios más comprometidos con la sostenibilidad.

Finalmente, en el ámbito del ODS 13, ‘Acción por el clima’, estamos trabajando también en proyectos de compensación de la huella de carbono; así como en el fomento de la Responsabilidad Social Corporativa (RSC) de las empresas.

En palabras de Patricia Mota, directora de Desarrollo, «trabajar alineados con la Agenda 2030 nos permite afianzar nuestro plan Estratégico con garantías, teniendo como pilares: un equipo consolidado, con un elevado conocimiento técnico en cada una de sus áreas, y la fortaleza de una Asociación con más de 140 años de historia. De esta forma, abordamos nuestro futuro con una visión 360º del sector, compromiso, responsabilidad y pivotando sobre los tres grandes ejes de la sostenibilidad: económica, medio ambiental y social».

Para el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, “integrar los Objetivos de Desarrollo Sostenible en el plan estratégico de la asociación es un compromiso ineludible del sector que nos garantiza una evolución a futuro”.

Desde Hostelería Madrid seguimos trabajando con el compromiso de construir un sector de futuro, más sostenible y alineado con las exigencias que nos marca la responsabilidad social tanto en el ámbito económico, social y medioambiental.

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