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La Hostelería de la Comunidad de Madrid cierra el 2023 con un descenso del -6,8% en el número de locales respecto al año anterior, con 29.840 locales de hostelería, lo que supone 2.165 locales menos que en 2022, cuando estaban censados 32.005 locales de hostelería, según el Directorio Central de Empresas elaborado por el INE.
El mayor descenso en el número de locales se produce en el subsegmento de establecimientos de bebidas, con un descenso del -9,6%, pasando de los 18.473 locales en 2022 a los 16.692 locales en 2023. Por su parte, el subsegmento de restauración tiene un mejor comportamiento con un leve descenso del -1,9%, con 201 locales menos, pasando de los 10.417 restaurantes en 2022 a los 10.216 establecimientos en 2023. En cuanto al subsegmento de catering, el descenso es del -5,9% con 183 locales menos, pasando de los 3.115 locales en 2022 a los 2.932 en 2023.
CENSO DE LOCALES A NIVEL NACIONAL
A nivel nacional, la pérdida de establecimientos de hostelería en 2023 ha sido del -3,2%, con 8.901 locales menos, pasando de los 279.516 locales censados en 2022 a los 270.615 de 2023, según el DIRCE.
De la misma forma que a nivel autonómico, el mayor descenso de locales a nivel nacional se produce en el subsegmento de locales de bebidas, con una pérdida de 7.825 locales, seguidos de los establecimientos de restauración, cuya pérdida es de 951 locales, y finalmente los catering, que pierden en 2023 apenas 125 negocios, lo que lo posiciona en el subsegmento más estable en el último año en cuanto a evolución de empresas.
AUSENCIA DE IMPACTO EN EL EMPLEO
Este descenso en el número de negocios no se está viendo reflejado en el empleo, ya que la hostelería de Madrid ha cerrado el año 2023 con récord de empleo con un total de 236.871 trabajadores, un 5,2% más que el mismo mes del 2022, y 11.801 trabajadores más en un año. Del total de trabajadores de la CAM, 209.223 pertenecen al régimen general (6% más), y 27.647 son autónomos (0,1%), según los datos de afiliación del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.
