La producción de la hostelería nacional subió un 2,4% en 2024

La hostelería madrileña factura en diciembre un 7,7% más que el mes anterior de 2024, según los datos del IASS publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Esta cifra estuvo por encima de la media nacional, que subió un 6,9%.

No obstante, respecto al mismo mes del año anterior en la Comunidad de Madrid se observó un crecimiento menor de la cifra de negocios que la media nacional (2,7%, a diferencia del 4,4% nacional).

Panorama nacional

A nivel nacional, la cifra de negocios de la hostelería aumentó en diciembre un 4,4% en comparación con el mismo mes del año anterior, según los datos de los Indicadores de Actividad del Sector Servicios del INE. Esta tasa anual se modera cuatro puntos respecto al incremento de noviembre y supone la menor subida del año, solo por detrás del mes de abril (2,6%). En la media del año, el crecimiento medio de la hostelería fue de un 7,8% frente al 11,9% de 2023.

La desaceleración de diciembre tiene lugar en las dos ramas de actividad hostelera. En el alojamiento, la tasa anual se redujo cuatro puntos, hasta un aumento de un 9,5%, y en restauración la moderación fue de 4,4 puntos, quedando en un 2,6%, la subida más suave del año aparte de la de abril. En la media del año la restauración creció un 6,5% respecto a 2023, y el alojamiento un 10,2%. Ambos crecimientos se sitúan por debajo de los que tuvieron lugar el año anterior, que fueron de un 9,4% y 17,2%, respectivamente.

En tasa intermensual, comparando diciembre con noviembre, la cifra de negocios aumentó un 6,9%, después de tres meses consecutivos de descensos. La evolución positiva se debe a la rama de restauración que supuso un crecimiento de un 10,1%, mientras que el alojamiento, aunque suavizó la caída de los tres meses anteriores, registró una evolución negativa de un 0,7%.

Facturación por Comunidades Autónomas

Por comunidades autónomas, Cataluña se sitúa en primer lugar en crecimiento en la media de 2024 respecto al año anterior, con un aumento de un 15,3%, seguida, también con alzas de dos dígitos porcentuales, de Baleares y Canarias, un 14,4% y 11,4%, respectivamente. También subieron por encima de la media Castilla-La Mancha (9,7%) y Madrid (8%). En el lado contrario, Castilla y León fue la única región con descenso, de un 2,1%.

Respecto al último mes del año, todas las comunidades tuvieron incremento de la facturación en diciembre respecto al mismo mes de 2023 excepto Asturias (-2%) y Castilla y León (-0,6%). Por su parte, la mayor subida tuvo lugar en Baleares (14,4%), con aumentos también por encima de la media en Canarias (8,1%), Castilla-La Mancha (7%), Aragón (6,1%), Extremadura y Cataluña (ambas 6%).

En la evolución mensual, la cifra de negocios aumentó en diciembre respecto a noviembre en todas las CC.AA. excepto Baleares (-5,8%). Galicia fue la región con mayor alza, de un 20,6%, con crecimiento también de dos dígitos en Castilla y León (18,3%), Extremadura (17,1%), Navarra (13,5%), Asturias (12,7%), Cantabria (10,4%), Andalucía y Murcia (ambas 10,1%).

La producción de la hostelería subió un 2,4% en 2024

La producción del sector de la hostelería creció un 2,4% en 2024 en comparación con el año anterior, manteniéndose estable en diciembre, según los datos del Índice de Producción del Sector Servicios del INE (IPSS). Esta subida interanual supone una desaceleración de 1,9 puntos en relación con 2023, cuando la producción creció un 4,3%.

El alojamiento tuvo un mayor impulso, con una subida media en el año de un 3,1% (en comparación con el 8,4% de 2023) y un alza de un 3,4% en diciembre. Por su parte, la restauración registró un crecimiento de un 1,8% (frente al 2,7% en 2023), con una caída de un 1,5% en diciembre, el único descenso del año aparte del registrado en abril.

En tasa intermensual (comparando diciembre con noviembre), la producción aumentó un 5,6% en el conjunto de la hostelería. Este avance se debió a un incremento en las actividades de restauración de un 9,8%, mientras que el alojamiento experimentó una caída del 2,2%.

Diferencias entre facturación y producción

Cuando hablamos de facturación nos referimos a los ingresos registrados en las facturas de los negocios, en este caso de hostelería. Sin embargo, la producción es un concepto analítico nuevo, que mide el valor añadido real de las actividades del sector. Digamos que la producción sería lo mismo que la facturación, pero teniendo en cuenta el efecto de la subida de precios (de la inflación). Por este motivo el índice de producción es siempre menor que el de facturación.