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- Estos espacios se reparten entre la capital y los municipios de Bustarviejo, Chinchón, Pozuelo de Alarcón, Velilla de San Antonio y Zarzalejo
- El proyecto contiene información sobre el Q Grader, reconocimiento que obtiene un catador, o sobre el profesional formado para el tratamiento y preparación de este producto, denominado barista
22 de enero de 2025.- La Comunidad de Madrid y Hostelería Madrid han presentado hoy en FITUR la nueva guía Madrid Barista, que incluye 44 cafeterías de especialidad donde se sirve café de alta calidad.
Así lo ha destacado el consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco Serrano, durante la visita que ha realizado al estand del Gobierno regional donde ha precisado que estos espacios estarán repartidos entre la capital, con 39 establecimientos, y cinco municipios, Bustarviejo, Chinchón, Pozuelo de Alarcón, Velilla de San Antonio y Zarzalejo.
Por su parte, el presidente de Hostelería Madrid, José Antonio Aparicio, ha señalado el importante trabajo de coordinación que están haciendo la administración autonómica y la asociación en el desarrollo de proyectos gastronómicos como la guía Madrid Barista presentada hoy, así como la actualización de las guías Mad Mixology y Con Solera. Proyectos gastronómicos de referencia que se suman a otras acciones conjuntas que ambas entidades están impulsando para la promoción del sector gastronómico en la Comunidad de Madrid.
En este proyecto de Madrid Barista se incluye información como el Q Grader, que es el reconocimiento que obtiene un catador de café al superar el curso de Coffee Quality Institute, o el profesional formado para conseguir un adecuado tratamiento y preparación de este producto de alta calidad, denominado barista.
Esta acción es fruto del convenio suscrito entre el Ejecutivo autonómico y la Asociación empresarial de Hostelería madrileña (Hostelería Madrid) para poner en marcha herramientas que mejoren la oferta y la competitividad dentro del sector.
En este marco, se han publicado ya dos guías, que fueron presentadas en la pasada edición de FITUR y que ahora han sido actualizadas, en las que se promocionan los restaurantes de la región con más de 50 años de vida y las coctelerías más reconocidas. En el caso de los aficionados a la combinación de bebidas, Mad Mixology incluye 50 establecimientos, mientras que Locales Con Solera/Timehonored destaca los 48 negocios que superan medio siglo ofreciendo los mejores platos a los comensales.
ENLACES A LAS GUÍAS:
MADRID BARISTA: Guía Madrid Barista en PDF: Descargar. Enlace al directorio Madrid Barista en Saborea Madrid. Mapa descargable en Maps.
CON SOLERA: Guía Con Solera en PDF: Descargar. Enlace al directorio Con Solera en Saborea Madrid. Mapa descargable en Maps.
MAD MIXOLOGY: Guía Mad Misology en PDF: Descargar. Enlace al directorio Mad Mixology en Saborea Madrid. Mapa descargable en Maps.
PARTICIPA EN LAS PRÓXIMAS GUÍAS:
Si tienes un local Con Solera, de café de especialidad o una coctelería única, escríbenos para participar en las siguientes ediciones de las guías: comercial@hosteleriamadrid.com.
