La producción de la hostelería nacional subió un 2,4% en 2024

La producción del sector de la hostelería creció un 2,4% en 2024 en comparación con el año anterior, manteniéndose estable en diciembre, según los datos del Índice de Producción del Sector Servicios del INE (IPSS). Esta subida interanual supone una desaceleración de 1,9 puntos en relación con 2023, cuando la producción creció un 4,3%.

El alojamiento tuvo un mayor impulso, con una subida media en el año de un 3,1% (en comparación con el 8,4% de 2023) y un alza de un 3,4% en diciembre. Por su parte, la restauración registró un crecimiento de un 1,8% (frente al 2,7% en 2023), con una caída de un 1,5% en diciembre, el único descenso del año aparte del registrado en abril.

En tasa intermensual (comparando diciembre con noviembre), la producción aumentó un 5,6% en el conjunto de la hostelería. Este avance se debió a un incremento en las actividades de restauración de un 9,8%, mientras que el alojamiento experimentó una caída del 2,2%.

Diferencias entre facturación y producción

Cuando hablamos de facturación nos referimos a los ingresos registrados en las facturas de los negocios, en este caso de hostelería. Sin embargo, la producción es un concepto analítico nuevo, que mide el valor añadido real de las actividades del sector. Digamos que la producción sería lo mismo que la facturación, pero teniendo en cuenta el efecto de la subida de precios (de la inflación). Por este motivo el índice de producción es siempre menor que el de facturación.