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- Más de 50 locales se unirán al recorrido con dos propuestas gastronómicas: su plato más emblemático y una opción actualizada
- La Ruta 140 está organizada por Hostelería Madrid, en colaboración con Mahou San Miguel, CaixaBank, y los Ayuntamientos de Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de el Escorial
En un acto celebrado esta mañana en el restaurante Cava Alta, en San Lorenzo de El Escorial, se ha presentado la nueva Ruta Gastronómica 140, de Hostelería Madrid, que se llevará a cabo en ese municipio, además de en Aranjuez y Alcalá de Henares, entre el 4 y el 27 de noviembre.
El evento contó con la participación de D. Luis Martín Izquierdo, director general de turismo de la Comunidad de Madrid; acompañado por la alcaldesa del Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial, Dª Carlota López Esteban; y el presidente de Hostelería Madrid, D. José Antonio Aparicio.
“Es muy importante poner en valor el trabajo que Hostelería Madrid hace ayudando a empresarios, vinculándose con el territorio y yendo más allá de la ciudad de Madrid”, ha destacado Martín.
El Director de Turismo explicó que una de las grandes apuestas de la Comunidad de Madrid en mercados nacionales e internacionales es la cultura y que la gastronomía se incorpora perfectamente al “relato del estilo de vida, que es una mezcla de agenda cultural y de ocio, de gastronomía y turismo de compras”.
Una amalgama perfecta que “permite vender nuestra cocina tradicional y de vanguardia, nuestros mercados gastronómicos y los productos de la tierra… porque lo que ocurre en las barras de los restaurantes y en las terrazas es parte de nuestra forma de vivir”.
Para alcaldesa de San Lorenzo del Escorial la gastronomía en Madrid, en San Lorenzo del Escorial y en España “se escribe con mayúsculas” y las Ciudades Patrimonio, además de su excelente gastronomía, “ofrecen otros atractivos como su oferta cultural como un aliciente más para todos los visitantes y los vecinos”.
Por su parte el Presidente de Hostelería Madrid ha subrayado que la Asociación cumple 140 años y cierra 2022 con una ruta gastronómica conmemorativa para “poner en valor el trabajo de la hostelería y realzar las recetas iniciales y evolucionadas a la modernidad”. Además, ha invitado a los ciudadanos a “probar las propuestas y a apoyar a los hosteleros”.
Durante la Ruta Gastronómica 140, los 50 establecimientos participantes ofrecerán dos propuestas gastronómicas. Por una parte, su plato emblemático, traducido seña de identidad del local, y por otra una elaboración estrella en la actualidad. Es posible que coincidan ambos, sobre todo si han partido de su receta icónica y la han modernizado.
Este proyecto es una iniciativa de Hostelería Madrid como parte de la celebración de su 140 aniversario y se realizó en colaboración con Mahou San Miguel, CaixaBank y los Ayuntamientos de Alcalá de Henares, Aranjuez y San Lorenzo de el Escorial. El evento marca el punto de partida de una serie de acciones que Hostelería Madrid pretende seguir llevando a cabo con el objetivo de dinamizar el consumo en los bares y restaurantes de los municipios de Madrid.
Para conocer la propuesta gastronómica de los locales participantes:
