La Hostelería de Madrid salva el Puente de la Constitución gracias al cierre

INFORME CAMPAÑA DE NAVIDAD HOSTELERÍA MADRID Y PREVISIÓN DEL PUENTE DE LA CONSTITUCIÓN

• El 71,4% de los empresarios de prevé una mala campaña de Navidad, mientras que el 23% prevé que sea regular y un 2,5% que sea buena.
• Los ingresos de la hostelería en el Puente de la Constitución alcanzarán los 60 millones de euros gracias al cierre perimetral de Madrid y si acompaña la buena climatología.

Madrid, 20 de noviembre de 2020.- La asociación Hostelería Madrid presenta el Informe de Previsión de la Campaña de Navidad 2020 de la Hostelería de Madrid que prevé que la presente campaña de Navidad sea “Mala” para el 71,4% de los empresarios madrileños, “Regular” para el 26% de los empresarios y “Buena” para el 2,5% restante.

En términos globales, Hostelería Madrid prevé que la facturación de esta campaña de Navidad sufra un descenso de hasta el 40% respecto a la campaña del pasado año. Este descenso no es mayor porque la caída se verá compensada por la venta de menús a domicilio que ya han puesto en marcha el 30% de locales de hostelería de Madrid.

Facturación Puente Constitución

Por su parte, el puente de la Constitución, el gran puente de Madrid, supondrá este año una facturación de 60 millones de euros para la hostelería de Madrid, con una facturación diaria de 15 millones de euros durante los días de puente. Esta facturación será posible gracias al cierre perimetral de la Comunidad de Madrid, que impide salir a los madrileños de la región, y siempre que nos acompañe el buen tiempo.

Hasta la fecha han abierto en Madrid el 83,8% de los locales de hostelería, que suponen un total de 26.311 locales en toda la región.  

Previsión de la campaña de Navidad 2020

El clima de opinión en el sector: para el 71,4% de los empresarios la campaña será “Mala” y “Regular” para el 26%, mientras que queda un 2,5% de optimistas que consideran que será buena.

Campaña 2019 VS Campaña 2020

En comparación con la campaña de Navidad del año pasado, el 99% de los empresarios prevé que este año será peor, frente a un 0,8% que prevé que se mantendrá igual.

Además, el 37% de los empresarios madrileños consideran que la facturación caerá más de un 75% respecto a la campaña del año anterior, mientras que un 38,7% cree que la facturación descenderá entre un 46% y un 75% y el 23% considera que perderá entre un 21% y un 45% de la facturación respecto a la campaña del pasado año.

Entre las causas esgrimidas por los empresarios que consideran que la campaña de Navidad será peor se encuentran, por orden de importancia:

• La limitación de aforos (81,9%)
• La limitación del número de comensales a 6 personas (69,3%).
• El cierre a las 00 horas (39,6%).
• La limitación de la libre circulación de 00 a 6 horas en la CAM (29,7%).

Volumen de reservas

Respecto al volumen de reservas realizadas a mediados de noviembre, el 94% de los empresarios aseguran que tienen menos reservas que el pasado año para esta campaña de Navidad, mientras que un 4,2% de empresarios aseguran que se mantienen igual que el año pasado, y el 1,6% aseguran que tienen más reservas que el año pasado.

Precios de los menús

Los precios de los menús de Navidad se mantienen en el 64,6% de los bares y restaurantes madrileños, mientras que el 22,4% de los restaurantes han bajado sus precios. El precio medio de los menús de Navidad oscila entre los 25 y los 50 euros en la mayoría de las propuestas.

Tipo de comida/cena más frecuente

Los resturantes aseguran que los tipos de celebraciones más frecuentes que reciben son las ‘Cenas de amigos’ (64,3%), ‘Cenas de compañeros de trabajo donde cada unos e paga lo suyo’ (57,3%), las ‘Cenas familiares’ (46%), y las ‘Cenas de empresa pagadas por la propia empresa’ (33%):

Menús a domicilio

Este año, un 26,5% de restaurantes han preparado propuestas de menú de envío a domicilio, para que ningún madrileño se quede sin su comida o cena de Navidad.

Aquellos locales que están ofreciendo su menú de Navidad lo promocionan, fundamentalmente, en su página web (el 91,4%), o en las plataformas de delivery con las que trabajan (28,5%):

Fines de semana más demandados

Los fines de semana más demandados son los del 4, 11 y 18 de diciembre, concentrándose en las cenas de los viernes y sábado, y comidas del sábado y domingo.

Para el Director de Hostelería Madrid, Juan José Blardony, “tenemos que conseguir que esta campaña de Navidad tan atípica sea la mejor Navidad posible para la hostelería, por eso hemos puesto en marcha la campaña “VOCES, Reinventemos la Navidad” disponible en la web www.voceshosteleria.com, en la que las empresas podrán regalar tarjetas regalo de menús a sus empleados para que puedan disfrutar de una comida/cena de navidad en los locales de hostelería ante la imposibilidad de juntar grandes grupos de personas. Además, los clientes podrán hacer sus donativos para el Banco de Alimentos, para que ésta sea la mejor navidad posible para todos’.