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¿Sabías que España ha perdido 32.000 camareros desde 2019 en un sector que, según la patronal, aporta el 4,9% del PIB nacional?. Todos coinciden en la pandemia como punto de inflexión para muchos profesionales de la hostelería, pero, sea como fuere, los datos y las conclusiones son claros: en España faltan camareros.
Si bien es verdad que los motivos son múltiples y diversos, desde la falta de formación hasta la dificultad de conciliación con los turnos o la estabilidad laboral; también es cierto que retener al personal manteniéndolo motivado y bajando la rotación no es una tarea fácil.
Pero, ¿cuál puede ser un buen punto de inicio? Invertir en soluciones digitales que te ayuden a motivar y retener a tu equipo.
¿Qué tipo de soluciones digitales? Soluciones que te permitan tener mayor visibilidad de sus turnos, reducir las tareas operativas que no aportan valor y apostar por aquellas con las que puedan conseguir incrementar sus ingresos (más propinas y la posibilidad de tener incentivos).
Existen varias soluciones especializadas en resolver estos problemas como:
Skello: Es una solución SaaS para la gestión de personal que planifica y simplifica la organización de los turnos de trabajo de todos los miembros de la empresa. Cuenta con tecnología Smart Planner que planifica los horarios de forma inteligente y automática.
Yumminn: Es la solución líder para pagar o pedir y pagar con QR desde la mesa. Una sencilla herramienta que reduce la carga operativa de los camareros haciendo más eficiente su trabajo, al mismo tiempo que motiva al equipo consiguiendo hasta el doble de propinas gracias a la opción que Yumminn da al comensal de dejar propina antes de pagar la cuenta.
Además, próximamente esta solución incorporará una herramienta que ayudará a evaluar el desempeño de los camareros (reseñas, ticket medio, propinas, etc.) y permitirá crear planes de incentivos objetivos y transparentes con el objetivo de ayudar al restaurador a reducir la rotación de camareros.
Estar al tanto de las últimas tendencias y soluciones tecnológicas puede marcar la diferencia tanto en la gestión del propio restaurante como en la experiencia que recibe el cliente. Desde la implementación desistemas de reservasen línea, hasta la digitalización de menús; pasando por soluciones de pago o de pedir y pagar a través de QR, así como herramientas de gestión de personal. Todas estas herramientas ya están siendo incorporadas por muchos de los restaurantes de Madrid, quiénes advierten una mayor agilidad en los procesos, una reducción de los tiempos de espera y un aumento de la satisfacción del cliente.
